Barolo Docg Pajana

Vitigno:
100% nebbiolo.

Produzione:
4.500 bottiglie.

Vigneto:
Pajana nel cru Ginestra, Monforte d’Alba.
Sud-Est, 350 m s.l.m.
Terreno argilloso con una piccola percentuale di sabbia

Età media delle viti:
piantato in parte nel 1971 e in parte nel 1991

Affinamento:
16 mesi barrique, costanti assaggi ci permettono di selezionare le barrique migliori, assemblandole poi in botte.
16 mesi in botte (50 hL)
+2 anni in bottiglia

Barolo Docg Pajana

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